雪白的肉慢慢变成油酥,颜色金黄,容姝把油酥盛出来,油装进陶罐里。
锅里还剩一点油,容姝撒了葱花,把豆角和肉炒了。
金庭换来了糖和香料,容姝打算做个红烧肉。
五花肉已经切成两指宽的方块,先焯一遍水,把肉里的血沫煮出来,接下来就是上糖色。
热油炒糖,等糖化开,随着时间变成焦糖色,再把肉倒进去。
肉上有水,碰见热油油滴四处乱溅,容姝快速地扒拉了几下,保准每一块的每一面都染上颜色,然后倒了两瓢凉水。
葱姜蒜,按比例配好的香料,全放进去之后盖上锅盖,大火烧着,等肉炖熟再慢慢收汤。
五花肉炖着可好吃了。
米饭用陶罐蒸,筒骨用砂锅炖,骨头用斧子劈开,煮去血沫之后放上萝卜块,小火慢慢炖,慢慢地,香味就飘出来了。
容姝好一阵没吃肉了,就守在灶台旁边,早早就把碗筷摆好,等着饭熟了开饭。
容姝吃的差,金庭吃的更差,能吃到好的自然开心,脸上都带着笑,只不过两人脸上都抹了灶灰,不好看罢了。
快到正午,砂锅盖子一直被热水顶的掀起来,容姝尝了尝味道,“骨头汤好了,我去看看肉。”
锅盖揭开,锅底躺着好多块颤颤巍巍颜色红红的肉,肉皮是棕红色,已经变得有些透明了,肥肉颜色棕黄,瘦肉松散些,也是棕红色。
汤汁已经收的差不多了,锅底只剩下肥肉炖出来的油和深褐色的肉汤。
容姝吸吸鼻子,把炖肉盛到盆里,夏天热,豆角也不用再热一遍,盛两碗米饭,就能开饭了。
这是第二炖热乎饭,来之不易,五花肉五肥三瘦,瘦肉入味软烂,肥肉肥而不腻,拌在米饭里那叫一个绝。
豆角炒肉是家常菜,火候把握的好,豆角颜色青绿,肉片鲜嫩,正好解了红烧肉的油腻,再喝一口骨头汤,吃两块白萝卜,整个人都放松舒服了。
金庭吃了一嘴油,也顾不得擦,“要是一直过这样的生活,也好。”
回了一趟大楚,什么都看清了,皇上,徐大人,还有从前的一些人,思来想去,还是乌迩好。
她想玉阶了,想回乌迩了,只是这话不能和公主说,公主恐怕更思念王上。
容姝的确想耶律加央,想一会儿之后就不想了,她回不去,见不到耶律加央,想也是白想,“想想晚上吃什么。”
住在长溪村还算安全,一直到夜晚都没人过来,不过容姝还是不敢把脸上的灶灰擦掉,不仅不擦,还又抹了一层。
顶着一张带灰的脸入睡,心里才安定。
容姝睡的轻,夜里她好像听见窗户动了,醒来的时候屋里又静悄悄的,远处传来两声狗吠,并没有其他声音。
她竖着耳朵等了一会儿,然后才放心睡去。
次日,两人打水收拾屋子,顺便把衣服洗了。
上午,村里
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