雅望居的所有海鲜都是由专业的采购团队从海边直接进货的。
平时的时候,进的不多,所以都是小批量购买,因为平时会来雅望居消费的人,是真的不多,这个地方的消费水平实在是有些高,一般人根本就扛不住。
今天,原本的那个采购因为生病的原因,需要请几天假。
所以就派了一个新的实习生去海边采购海鲜。
毕竟采购的数量,价格基本都是圈定的,所以没有什么可以担心的。
而实习生按照往常的去找到那一户渔民的时候。
却发现,今天他们没有在。
原本发生这样的事情,需要提早跟原先的那个采购进行沟通,看看他们有没有什么备选的人家。
哪里知道,这个实习生,为了体现自己的能力,都没有去问自己的那个老采购。
直接在海边随意的找了一个人家就问了起来。
那户人家眼见是个毛头青年,先是开了个高价,然后又在那实习生的不停砍价中,把价格砍到比以前的采购价还要低上两成。
这下可把那实习生给激动坏了。
因为意味着这一波操作就可以搞到足足两成的回扣。
赚钱如捡钱啊。
他一边享受着这份工作的高额灰色收入,一边看着船家把一筐一筐的“活蹦乱跳”的大青蟹给运上了车。
看来原来的那个采购,在这些海鲜的身上都可以赚的盆满钵满了,也难怪都说采购必须是自己人,毕竟这一行的油水实在是太多了。
这些青蟹,不用看,就是保活的。一般要死的大青蟹哪有这么会动,就算是以前进的那些活的大青蟹,也都没有这么跳脱。
实习生满意的装着这么一车的青蟹回了雅望居。
而那一艘渔船上的人,则是在出了这些青蟹后,立马就满嘴邪魅笑着,摸摸自己那胀鼓鼓的腰包,开船走了。
雅望居的后厨厨师们在看到这个青蟹的时候,也是有些奇怪于这些蟹怎么这么活泼,不过由于时间原因他们没有过多的在意。
于是一只只大青蟹在被清理了外壳之后,就上了蒸锅。
随着时间的过去。
蟹香味四溢,在整个后厨散发出阵阵的香气。
“准备出锅!”
随着厨师长的一声令下,厨师们纷纷开始掀开锅盖,准备将大青蟹上桌。
而就在这时。
后厨的门开了。
冯程从门外走了进来。
“恩?”厨师长一楞,显然对于冯程的到来有些吃惊。
“冯总,你怎么来了?”厨师长撩起围在腰上的毛巾,将手擦了一擦后,匆匆赶到冯程的身前,笑声问道。
“我来看看今天的青蟹,你给我开一个看看。”冯程开门见山的就问道了青蟹的问题。
厨师长又是一愣,什么时候冯总这么悠闲了?还会来看食材的情况?
“冯总,是这样的,青蟹已经全部上锅,已经快要出锅了,马上就要送进去了。
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