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舟伯微怔,显然言蓁蓁的问题出乎他的意料,他的眼里柔和了几分:“老夫人前年过世了,三小姐见不着她老人家的,至于六月和九月,这是菩萨生日和祭日,老夫人信佛,她在世之时,每年这两个月都要住到华清寺礼佛两月,老夫人去世后,凡这两个月,老太师必定茹素,他们伉俪情深,相濡以沫大半生……”
“那祖父,他喜欢吃什么菜?我做给他吃。”言蓁蓁心里默默记下六月和九月这两个时间。
舟伯露出怀念之色:“老太师昔日喜欢华清寺每年一次的斋菜,老奴也不知道老太师是因为喜欢斋菜,还是因为他将就着老夫人的喜好。”
闻言,言蓁蓁哦了一声:“我听说过华清寺的斋菜,只不过还没吃过,我照我听说过的揣摩一两样吧。”
小厨房里,两个厨子早已等着了。
在他们身边的架子上,摆好了最新鲜的各色时蔬。
“三小姐要什么,你们全力辅助她便是。”舟伯道。
两个厨子恭敬的道:“三小姐,您要做什么,只管吩咐我二人即可。”
言蓁蓁许诺要亲自做几样素菜给老太师,当即道:“你们两个人,一个帮我照顾灶火,一个按我要求洗切便可以了。”
厨子恭敬的应声,一个已经在灶膛前开始烧火温锅。
另一个则等着言蓁蓁吩咐,言蓁蓁在架子上挑了几样菜:“这个切细丝,越细越好,嗯,照牛毛粗细,这个切末,细如沙粒,切记要均匀,这豆腐要最嫩的,切丝,这鸡蛋只要蛋黄,不要蛋清,将蛋黄摊成薄如纸的蛋饼,切细丝。”
待命的厨子为难的看向舟伯。
舟伯却道:“听三小姐的吩咐便是,看我作甚?我又不会切菜。”
“豆腐怎地切丝啊?”厨子哭丧着脸:“那老豆腐还好说,那最嫩的豆腐,稍微力大些就碎了,怕是皇上的御厨也做不出来,三小姐莫不是来磋磨我的?可是老太师对我的手艺不满意了?”
“就你废话多,不会切,还不知道问三小姐?”舟伯朝厨子喝了一句,言蓁蓁利索的吩咐那几句,他就知道这三小姐精通厨艺,之前言蓁蓁给他说的揣摩一两样,应不是吹嘘。
言蓁蓁在灶边看了一遍,确定自己要用的东西都是趁手之处,对那拿着刀,对着嫩豆腐不知道如何下手的厨子说道:“放在水里切。”
厨子眼睛一亮:“懂了,那水极为柔和,能将刀的多部分力道卸去。这就要看对刀的掌控之力。”
一个厨子,也是学了武的?
言蓁蓁瞥了那拿了块豆腐在手里研究的厨子,老太师的泊云院到底是怎样的藏龙卧虎之地啊?
舟伯善使棍法。
老太师那套拳,一看就知道是家传拳法。
言蓁蓁拿起炒勺,余光瞥向烧火的厨子:“起大火,我先炒两样大火菜。”
那烧火的厨子应了声,低头往灶里添了几块柴。
“三小姐,那些个小丫头用着可还趁手?如果三小姐不喜欢她们,老奴再给您换人。”舟伯退到小厨房的门外,说了一句,声音不高,足够言蓁蓁听到。
言蓁蓁专心看锅,却是没注意到,那两个厨子俱是露出了讶色,被舟伯狠狠瞪了两眼:“好好听三小姐吩咐,东张西望的做什么?要是伤了三小姐,要你们好看。”
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