,我在仙侠有间客栈
绍沁三人坐在桌前,看着已经滚开的锅底,虽然已经有香味蹿出,但三人都不知道该怎么下手。
因为,在伦少认为,美食的烹饪应该是严谨的,有序的,像这般上个锅底,让食客自行涮菜,当真头回听说。
“掌柜,不如你坐下来,我们一起吃可好?”绍沁对陆程做出邀请。
“这位姑娘说的有理,掌柜,你且坐下,也算是为我们指点迷津了。”伦少一样开口。
“不了,我告诉你们怎么吃就好。”陆程想了一下,还是摇头,指着桌上的八道菜,分别告诉他们最正确的吃法。
“笼统的工序就是这样了,但火锅最大的优势就是充满无数的变化,同样的锅底,根据你涮菜顺序的不同,会演变成不同的味道。”
“讲究!太讲究了!哈哈,掌柜,我虽然还没吃,但对你这个火锅,我已经稍微产生一些佩服了。”
根据食客自己可以让食物的味道得以千变万化,这绝对是头一家,也是头一种吃法。
火锅料虽然是灵豆压榨融合一百七十三种香料,但其中最主要的成分还是牛油。
根据陆程刚刚说的工序,三人开始对食物进行下锅。
先是肥肠,下锅后没有立即食用,再将一盘海带放入其中。
锅底滚烫,夹起一片陆程特意切好的角羊肉片,上面还裹着蛋液,趁沸腾下锅,变色即捞起,放入口中,如同少女的酥胸般嫩滑。
那一盘鱼片采用的是鲜杀梭边鱼鱼腩部位,没有片太薄,略带厚度的推进锅去。
这时,三人已经享用完那鲜嫩的羊肉片,顾不上多做形容,因为肥肠已经该出锅了。
肥肠皮韧,久煮不烂反而肉质更肥美,咬合间肉汁流进,香肥不腻,欲罢不能。
下了一盘撒尿牛丸,那饱满多汁的感觉只能让人惊奇,这对他们来说是一种非常新奇的食物。
这时,距离鱼片下锅已经五分钟,这时间刚刚好,已经变得卷翘,吃下一口,肉嫩而滑,为此美食,哪怕胖上百斤也乐意。
随后,又下了一盘腐竹,稍煮即可食用,一口咬下,也有汁液迸发,回味悠长。
已经六道菜下去,还剩最后两道。
年糕以鸭蛋黄作芯,本身已经是美味,下锅煮至年糕软糯,外皮饱吸牛油香辣,鸭蛋黄免去年糕不易入味的缺点,从外到内,两种滋味,都是享受。
这时,三人才终于有机会做出交流,但他们又不知该说些什么,对这个火锅做出评价?已然是词穷了。
三人倒是聊起了平时的家常,仿佛坐在这口冒着热气的锅前,让人与人之间的距离都变短了很多。
海带也能捞出,这是最先放进去的,就算现在拿出也丝毫不受影响,哪怕把它忘在锅底,依旧不碎不烂,想起来时再捞出,肉头厚实饱吸辣味。最上等的卤菜有多香,这锅
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