米其林餐厅所指的“餐厅”,是广义的餐厅,包含提供住宿的酒店。
刊登在米其林指南上的餐厅不一定都有星级,也就是说,米其林餐厅不等于米其林星级餐厅。
不过,这与获得某个奖项的提名一样,刊登本身也是一种认可。
西蒙尼和纽曼下榻的酒店是一家五星级酒店,这家酒店只是米其林酒店。这家酒店被授予“Bibgourmand(必比登标志)”。两人住在这里不仅可以免费,而且还可以享受很多免费的服务
当然,为避免评审员和餐厅发生利益关系,两人在酒店产生的费用由米其林进行承担,确保美食密探们在撰写报告时保证评定公正。
西蒙尼坐在电脑桌前,打开苹果笔记本电脑,开始完成近期的报告书。
他每年要完成一千三百份以上的报告书,目前全球像他这样的评审员大约是九十人。
手机屏幕亮了起来,是一个陌生号码,他犹豫片刻,接通了电话。
“西蒙尼先生,我是通过菲斯塔先生得到你的联系方式,知道你此刻在燕京,方便能跟你见一面吗?”电话里的男人英语发音并不是特别标准,西蒙尼猜测应该是华夏人。
西蒙尼皱了皱眉,“见面就不必了,有什么事情在电话里说吧。”
“西蒙尼先生,我想请你出具一份关于乔帮主食堂的报告,至于劳务费,保证你会满意。”
西蒙尼知道乔帮主食堂与乔智的关系,刚跟乔智见过面,莫非是乔智安排的人?
西蒙尼不动声色,“乔帮主营业时长不足三年,尤其是燕京分店开业还不足半年,并不符合米其林指南对经营时限上的要求。”
那人继续道:“凡事都有特殊,乔帮主食堂如今是华夏最高端且热门的餐饮企业之一,尽管他的创始人乔智,曾在多个场合公开表示,不会接受任何美食榜单的打分,但在华夏国内的诸多榜单上,依然位居前列。而且据我所知,他野心勃勃地打算自己制造榜单,并打出取代米其林指南的口号。”
西蒙尼已意识到自己搞错了。
此人站在乔帮主的对立面,而这份报告的目的也清晰了,是打算说服自己,用米其林美食密探的权威性,对这家企业进行打击。
事实上,这违反了他的原则。
西蒙尼心中有些好奇,“为什么不接受榜单?对于一家有实力的企业而言,如果能上榜,不是增加曝光度、提升知名度的好办法吗?”
那人又道:“他这么做,是为了显示自己很特殊。据我所知,他曾在多个场合对米其林指南进行贬低,暗示华夏的米其林餐厅之所以很少,不是因为米其林餐厅的评分标准严苛,而是米其林指南的评分标准,在华夏水土不服。”
西蒙尼蹙眉,任何人遇到自己的职业被诋毁,心情都不会很好。
“哼,还真
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