正月初四,陶南芳已经出现在办公室。
除此之外,还有其他一些高层管理人员。
陶南芳召开了一个长达一个小时左右的会议。
主要是对春节期间淮香集团旗下餐饮企业的状况进行总结报告。
年夜饭不再家里办,而是在饭店里举办,大约在八年前开始盛行。
一些家庭不愿意在家里做饭,便选择在酒店举办。
淮香集团当时嗅觉灵敏,打出了免费年夜饭的理念。
凡是在淮香集团旗下定制年夜饭的消费者,都可以获得一张等值的定制卡。
在全国任何一家淮香集团消费,都可以冲抵现金使用,过一千元可以抵扣一百元。
这种模式在如今已经落伍,但十一年前还是极为前卫、吸引人。
不仅让年夜饭变得好卖,而且还收获了一批稳定的优质客户。
久而久之,在淮香集团旗下餐饮企业,定制年夜饭,成为了一种潮流。
随后又变成了习惯。
除了婚庆市场之外,年夜饭市场也是淮香集团最稳定的收益。
每年的年夜饭都会根据不同的生肖,定制不同的套餐标准。
市场总监翟白汇报道:
“今年的年夜饭营业额,我们同比增加了百分之二十,分析原因,主要有以下几个亮点:
第一,我们在前期更换了沐晓作为形象代言人。
广告投放及时到位,形成了良好的产投比;
第二,产品创新中心给出三种档次的套餐,性价比高、
前期宣传的过程中,成功吸引顾客,并形成了良好的口碑传播。”
陶南芳淡淡地扫了一眼翟白。
“听说蜀觉集团的年夜饭今年也做得不错?”
手心捏了一把汗,翟白连忙道:“蜀觉集团今年将年夜饭市场搅乱,推出了半折年夜饭的宣传,抢占了不少低端市场。”
陶南芳面无表情。
“你自己规矩地守着规则,但不能要求对手也陪你遵循规则。
不要小看低端市场。
等时机成熟,低端市场也会成为制胜法宝。
我们要战略上藐视对手,战术上尊重对手。”
翟白连忙道:“我们会继续关注蜀觉集团那边春节业绩。”
陶南芳颔首道:“春节餐饮市场,是一年的首场战役,务必要打赢。”
淮香集团跟蜀觉集团,定位不太一样。
淮香集团以定制酒宴为主,而蜀觉集团以日常聚会为主。
春节期间,有需要家族聚餐的,一般会选择淮香集团,档次高,菜品好,环境也好,请客的人会有面子。
也有三五好友小聚的,一般会选择蜀觉集团,性价比高,足够热闹,大家能玩得尽兴。
但今年蜀觉集团有意强化了宴席的优惠,主要是针对淮香集团,目的很明确。
跟蜀觉集团的明争暗斗,一直延续着。
从近期来看,他们针对性很强。
陶南芳随后又跟其他几名高层了解各部门的情况。
做了一定的部
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