乔帮主食堂虽然现在规模还不算大,但品牌价值已经被专业机构评估到很高的位置。
一亿美金的估值,对于一个仅仅创办了一年的餐饮企业而言,是很大的肯定。
何况乔帮主不仅有食堂,还有以区块链技术为主导的APP平台。
按照梅菱之前与一些风投讨论的结果,乔帮主APP的估值已经超过了网红食堂。
纵观乔智对乔帮主的规划,代表了餐饮未来的趋势。
乔帮主采取了线上和线下联动的经营模式,而且正在朝第三方服务平台进行转变。
通过线上进行互动吸引流量,再利用线下扎实的餐饮服务消化。
而且,乔帮主在努力成为餐饮解决方案的提供商。
很多业内人士分析,这可能会是第三代餐饮到来的突破口。
第一代的餐饮企业是以麦当劳、肯德基这些洋品牌打造的模式,他们利用在核心区域购置门面,再通过快捷的餐饮模式,获得丰厚利润。
第二代的餐饮格局在外卖的颠覆下,不再对场地有严格要求,只要你能制作食物,任何人都有机会,将产品由外卖小哥送到顾客家中。
第三代的餐饮企业该如何去走,现在没有人看得见趋势,但有一点不会变,注定要颠覆现有的外卖模式,创造出具有更好体验感的餐饮消费模式。
有人认为AI到来,会让餐饮变得更加简单,只需要厨房有一个机器人,它会按照你的要求,在家中的厨房帮你烹饪好。
但乔智认为,优秀专业的厨师,依然具备核心竞争力和庞大的市场。
乔智在试图做出尝试,比如建立自己的黄埔军校,搭建高端和中低端的餐饮链条。
他让自己的团队研发和创新菜品,不仅传承华夏餐饮的精髓,而且还在努力融入西方美食的优点。
乔智是一个害怕麻烦的人。他知道越是高调,越容易被人视作眼中钉。他只是想要打造一块能让家人安逸生活的一亩三分地。他不想成为行业领军者,但现在已经不是他能做主,身后的人在推动他,他不得不被动地往前走。
乔智在办公室见了几个前来应聘燕影食堂主厨岗位的面试者。
此一时彼一时,乔帮主从一开始无人问津,到如今在业内声名遐迩,很多厨师将能进入乔帮主当成实现人生价值的地方。
来应聘的人多了,可选择性就多了。
乔智对沈贤的要求是,人品放在首位,至于厨艺放在其次。
这种择人的方式,让现在的厨师体系的氛围不错,大家都是劲往一处使,如今三所食堂得到了顾客的一致好评。
面试结束,乔智提出一个大胆的计划,准备将食堂的菜单每季度调整一次,每次菜价增幅不低于百分之五。
这个计划引起了陈雪华、沈贤等人的担忧。
乔智给出的解释是,如今物价飞涨,通货膨胀,食材的成
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