人分三六九等。
但,即使人生再如何高级,也有最基本的生理需求,一日三餐是无法避免的。
唐劲修闭口禅多年,善于控制欲望、情绪,但面对人间珍馐,还是忍不住,将真实的情绪呈现在众人面前。
他喜欢吃乔智烹饪的红烧肉,发自肺腑的喜欢。
一百个人心中有一百个哈姆雷特,一百个人心中,也有一百种红烧肉。
红烧肉作为一种真正的国民美食,无论大江南北,白山黑水,川藏高原,大街小巷还是地摊夜市,它都是华夏人最爱的一种美食之一。
八大菜系,每个菜系里都有红烧肉的做法。
云海的浓油赤酱,江南的软糯酥烂,东北的酱香爽口,南粤的皮脆鲜香,而湘南太祖红烧肉,是自带C位光环的红烧肉。
太祖红烧肉做法并非罕见,很多厨师都会做,其中炒糖色是最关键的部分。
乔智采用油炒糖色,油放得适量,润锅即可。
糖一定要多一些,不要担心放糖多会甜,糖用油一炒出糖色的时候,甜味几乎都会消失。
炒糖色时糖溶化后颜色会慢慢变深,先起小泡,后起大泡,大泡快消失后,马上加入半碗水,动作一定要快,不然就苦了。
太祖红烧肉不用老抽,全靠糖色来演绎红烧肉那迷人的色泽,做工也相对复杂。
唐劲的牙齿不是特别好,太祖红烧肉炖煮得软糯绵烂,对他而言,恰到好处,足以回味无穷,吃了一块还想吃。
唐劲也意识到唐骑为什么专门邀请乔智来烹饪一顿家宴。
这桌家宴的水平很高,与国宾馆国厨的厨艺不遑多让。
吃完饭后,唐劲让唐骑请来乔智,再次见面,他的脸上多了一抹善意。
“今天这顿饭吃得记忆深刻,尤其是太祖红烧肉,让人拍案叫绝。”唐劲感慨道。
乔智谦虚道:“一块玉石到了玉石专家眼中才能体现出价值,如果落在普通人的手中,跟一块烂石头没有什么区别。”
唐劲微微一怔,淡淡笑道:“你这是间接夸我慧眼识珠呢,有意思!难怪唐骑对你那么重视,处人与事,不骄不躁,果然英雄出少年。”
乔智与唐劲又闲聊了一会儿,见唐劲有些疲惫,主动告辞离开。
唐劲等乔智离去之后,眼睛亮了起来,哪里还有疲惫的模样,手指在黄花梨扶手上敲打,自言自语道:“果然是个潜力股。”
唐骑送乔智出门,门口已经停着一辆红旗轿车。
乔智上车之前,唐骑提醒道:“明天上午协会在红星酒店会议厅有个会议,你到时候要准时参加。”
乔智笑道:“放心吧,我知道分寸。”
唐骑笑了笑,在乔智的肩膀上拍了拍,乔智坐在后排,车窗下降,乔智朝唐骑摆了摆手,唐骑目送红旗轿车离去。
唐双双从外面走出,嘀咕道:“乔智怎么一声不响就走了啊,我还打
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