奚天磊很快反应过来,了解孔博厚这么说的原因,心中却是认为,乔智应该不会犯如此低级的错误,应该另有玄机。
“我们先试菜吧!”奚天磊不动声色。
孔博厚微微颔首,与其他评委一同上台,尝试八人最后的作品。
不愧是华夏最顶尖的青年厨师,在亮瞎眼的国瓷餐具陪衬下,每一道菜都给人赏心悦目的华丽感。
不仅有华夏美食的雍容华贵,还有西式美食的精致时尚,至于口感也无需赘述,每一道菜都是米其林星级餐厅的水准。
下面的观众议论纷纷。
“光看这些画面就觉得很好吃,等比赛结束之后,我第一件事要找个地方饱餐一顿。”
“现在已经是十点多了,这算是深夜放毒吗?实在太罪恶了。”
“原来最顶级的美食长成这样,以后跟别人讨论美食,我也有底气了。没吃过猪肉,咱至少看过猪跑啊。”
孔露的表情紧张,双手合十紧握。
尽管知道以哥哥的厨艺,绝对能拿到好成绩,但她还是觉得忐忑不安,从视觉效果来看,在场每个厨师的作品都称得上完美。
奚天磊挨个品尝,心情很不错,这届试菜大会不仅出现了很多新鲜面孔,而且新人的表现不俗。
索致品尝了夏琳的所有菜,满意地点了点头,“用巴蜀菜来准备国宴级别的三菜一汤,难度很大,但你的表现很不错,尤其是开水白菜,达到了宗师境界。”
旁边的孔博厚也微微颔首,认可夏琳的水平,在自己的评分表上标注显著记号。
奚天磊沉吟:“你在开水白菜的汤底里加入了一些很独特的元素。”
夏琳轻声道:“谢谢索老师的夸奖。奚老师,你的味蕾很厉害,我在熬煮汤底的时候加入了一点野生花椒调味。”
奚天磊眼睛一亮,感慨道:“你从野生花椒中提炼出了香味,将辣味摒除,需要对调料有足够的了解,另外也通过无数次尝试吧?”
夏琳面色一红,点头道:“我对调料很感兴趣,所以每天除了工作之外,将很多时间都用来寻找新的调味料。其实在大自然当中,有很多适合烹饪时加入的天然香料,只是没有人去挖掘。”
索致在旁边轻轻地叹了口气,“夏琳,你让我想起了一个好友啊。”
奚天磊也是十分感慨,“索老指的是已故的国厨巨匠赵昌明,他的味觉灵敏,调味堪称天下第一。退休之后,赵老一直努力寻找顶级的香料,为此踏遍了祖国大好河山。”
夏琳颔首道:“我看过赵老的那本《香经》,受益良多。”
孔博厚与赵昌明的关系也很不错,唏嘘道:“如果赵老在世,肯定会引你为知己。你的道路并不是独行,有赵老这等前辈在前面披荆斩棘,你要坚持下去。”
三位宗师对夏琳的这番谆谆教导,不仅高度赞赏了夏琳的潜力
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