陈云辉和高金山隔开而坐,等待了半个小时,身穿旗袍的女服务员从外面走入,共有五人。
每个人都是精挑细选,身高相似,肤白貌美的美女。
别看是服务员,服务员也是分层次的。
她们是华夏最顶级的服务员,有正式的编制,收入远比一般的公务员还要高。当初能应聘进入国宾馆,也是过关斩将,披荆斩棘,才获得了资格。
她们不仅训练优良,而且还有良好的素质,懂得英语,而且知道如何提供用餐服务,每道菜上桌之后,能熟练地用汉语和英语说出菜名、食材以及基本的烹饪技巧。
首先上的是冷盘。
服务员介绍道:“两位主厨做出的冷盘不一样,一道是牡丹玲珑鮓,一道是四品小菜。
牡丹玲珑鮓是千古名菜,与金齑玉脍齐名。
《清异录》记载,吴越有一种玲珑牡丹鲊,以鱼、叶汁成牡丹状,既熟,出盘中,微红如初开牡丹。陆游在《鹧鸪天》中写道:歌缥缈,栌呕哑,清酒如露鮓如花。诗句中的‘鮓如花’,正是令人舌尖起舞、诱人食欲和酒瘾一起勃发的玲珑牡丹鲊。
四品小菜,分别包括酥烤鲫鱼、油淋仔鸡、炝黄瓜条、水晶肴肉。这道凉菜看似平平无奇,很多都是常见的家常菜,但如果追本溯源,这是开国第一宴的凉菜标配。”
陈云辉忍不住感叹,“这两道菜都是艺术品,舍不得动筷子。”
从内心而言,陈云辉显然更偏向于第一道菜。
无论是从外观还是从意境,第一道菜都略胜一筹。
陈云辉拿筷子去品尝两道菜,首先品尝牡丹玲珑鮓,筷子夹起一块,有一种拉丝的感觉,送入口中,只觉得满口鱼香,感觉舌头都要融化了。
“好吃!实在太棒了。不愧是国手的作品。”陈云辉准备品尝四品小菜,“这道菜怎么吃啊,有没有先后顺序?”
服务员耐心介绍,“主厨没有强调品尝的先后,但他说不同的顺序,会带来不同的口感。”
陈云辉错愕,歪了一下脑袋,先品尝了炝黄瓜条,再品尝水晶肴肉,随后是酥烤鲫鱼、最后是油淋仔鸡……
“呜呼……”陈云辉下意识地捂嘴,不让香气从口腔中溢出,过了十几秒,确定嘴里没有食物,才徐徐地吐了口气,“让人太震惊了,原本以为平平无奇,没想到竟然爆发出这么大的能量。”
高金山在隔壁桌也是连续喊了两声,“好吃,好吃!”
他的赞赏同样给了四品小菜。
至于扎耶德等人,也是跟两人一样,一开始注意力是被牡丹玲珑鮓所吸引,但是等吃到四品小菜之后,感觉有了翻天覆地的变化。
陈云辉等评委在服务员的提醒下,改变了四品小菜的品尝顺序。
陈云辉从油淋仔鸡开始品尝,随后是酥烤鲫鱼,最后才是炝黄瓜,口感从之前的递进,变成
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