荣若和白大柱定完规则便一起去了后厨。
祝英豪看着荣若一副胸有成竹的模样,回想起那日吃到的美食,心放回了肚子里。
誉香楼的菜他吃了不少,总之没有一家比得过荣若做的。
至于刀功?
这些人还真是够厚脸皮的,他们中最少的说,也做厨师有十多年了,可荣若人才多大点?
就这还好意思说公平比试?
不过,不论怎样,祝英豪都相信荣若可以解决,具体为什么相信,祝英豪自己也说不上来。
后厨内,白大柱率先拿出一根萝卜,先削皮,然后用刀在萝卜上划划刻刻。
荣若只一眼便看出白大柱这是在萝卜上刻图案。
摇摇头,荣若也拿出一根萝卜,开始行动起来。
因为好久没练了,荣若怕自己准头有失,顺手从旁边拿出两根筷子做辅助。
白大柱只撇了这边一眼后,便摇摇头重新开始手上的动作,不再关注荣若的进展。
他们现在可是在考验刀功,又不是要试吃,拿筷子做什么?
荣若的行为让白大柱心里必胜的信念又加了两分。
荣若不急不躁的取了罗卜中间差不多等圆的位置,然后开始横着给罗卜花刀,最后,荣若借着筷子的高度,开始从外往内片萝卜。
做完了一条拉开就是渔网状的萝卜后,荣若见白大柱依然在刻他手中的罗卜,顿时也来了兴致。
又取来一根罗卜,同样取了中间的位置,荣若再次动起手来。
那边白大柱虽专心刻着罗卜呢,可荣若又拿了一根罗卜的举动还是被他眼角的余光捕捉到了。
看来这荣若刀功不怎么样啊,那么快就做废了一根罗卜,想着,白大柱的心里有些乐。
荣若不知白大柱的想法,直接开始在萝卜的横切面开始切片,只是,荣若的萝卜片却是因为下面有筷子在撑着,所以是不断开的。
横刀切完,荣若用更加细致的小心换竖刀。
切完后,荣若看着自己的成果,拿来小二端菜用的托盘,先把渔网萝卜放进去,只留下一小节在托盘上耷拉着,告知众人如何验货。
再看一眼案板上的看不出什么太大变化萝卜,这个或许会也有些用处,想着,荣若拿来一只黑碗,盛满水,然后把萝卜放进去,瞬间白色的萝卜肉在黑色的映衬下开出了一朵花。
嗯,好像没有豆腐切出来的灵动!荣若有些遗憾。
白大柱也终于在此刻忙完了。
荣若看去,倒是真的赞了一声好。
白大柱不似她用了巧,人家那是实打实的好刀功。
只见白大柱把萝卜刻成了一根立体的牡丹花状,然后再用精湛的刀功片成薄薄一层,然后一片片摆在碟子上,那薄片,以荣若的距离,都是可以清晰的看到碟子上的花纹。
白大柱看了一眼自己的杰作,满意的点点头,然后才转身去看荣若。
只是这一看之下,倒是
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