一起看书网,全文免费在线阅读木风左思右想之下,最后一拍脑袋:“哈,我这个脑子呀,碱面跟蒸屉上的笼布啊!”
他说是做酵母,结果做成的却是面引子。
面引子就是面团在缺氧的状态下让面团里的乳酸菌自行发酵。
当然了,发酵好的面引子难免会发酸。
所以面引子要是拿水化开和面,面会酸,蒸出来的馒头自然也会发酸。
木风小的时候就吃过发酸的馒头,酸到不能合牙。
这就需要撒上一些碱面。
碱面放在前世比较好得到,但是放在眼下就没有了。
他有两个选择:
一是直接从系统兑换碱面。
二是自制碱面。
碱面是用一次少一次,每次都用成就点兑换他也来不了。
再加上蒸馒头这种事以后他也不可能一直做,这就需要教会族人如何去自制碱面。
自制碱面有个最土最简单的方法,拿草木灰兑水交运实了,加热之后过滤得到的干净的水就含有碱。
这样的碱水也不用再去提取粉末,直接和面就可以了。
这样的话,做出来的馒头可能会有一点点泥土的碜味,但与酸味馒头相比却是要好上太多!
尤其是对部族的人来说,这几乎可以忽略不计。
接下来是蒸屉。
蒸屉只是用竹片做成,中间缝隙大,抟好的面团放在上面直接能漏到锅里去。这个时候就需要有蒸笼布放在蒸屉上。
可是蒸屉一般都是用粗纱布做的,透气性好,也可以反复搓洗,反复使用。
但是眼下他连麻线都没纺成呢,苎麻还好好的泡在水里,现捞现做都不赶趟了。
“都说巧妇难为无米之炊,这话一点不假!”木风皱着眉头想,“现在做饭的材料跟大家伙都有了,总不能卡在一个小小笼布上面吧?”
“找个替代的东西吧。可是部族里有什么东西能替代着使用呢?”
木风想到小的时候在老家,春夏之际都是到芦苇塘边打了芦苇叶洗干净铺在蒸屉上代替笼布,蒸出来的馒头会带上一点苇叶的绿色,更有一股苇叶特有的清香。
那种馒头的味道,一直到木风长大,吃了那么多的山珍海味都再没遇到过。
“苇叶,苇叶!”木风皱着眉头想,有些懊恼,“昨天出去的时候河边就有苇叶,应该打一些回来的。”
“现在找人过去应该还来得及吧?”木风心想,随后又暗自摇了摇头,“现在过去可能就会遇到凶兽了,太危险。”
“对了,竹叶子,黑皮竹叶子!”木风一拍脑门,“黑皮竹叶子虽然没有苇叶那么大,但是用来代替笼布也是可以的。”
说干就干,他赶忙又去找离虎,让他弄竹叶子。
这下离虎整个人感觉都懵圈了:大酋长以前都是要竹片,现在怎么连竹叶都要用上了?从地底下的竹笋,到地面上的竹子,再到竹叶子,对于大酋长
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