等她结束木工活的时候,执照等证照都办理的差不多了。
爱怜自己用木板做了一副仿古牌匾,又亲自写上了店名‘时家包子’四个大字,并刻了出来,上漆等等。
玻璃大门和卷帘门都是原来的,还算可以,挺新的,是上家小吃部换的,爱怜也没动,就这样用吧!
爱怜做完这些后,把屋子全都清理出来后,开始摆放着购进的设备。
前后柜中间靠墙的柜子上则放置着三个机器,两个是商用豆浆机,一个用来做普通的黄豆豆浆,一个用来做五谷豆浆;另一个则是牛奶、奶茶一体机,是冲奶粉的和奶茶粉的,当然,速溶咖啡也行。
朝着外侧的前排柜子是高低形状,靠外侧很矮,上面则放置三个不锈钢全自动粥锅,粥锅旁边,靠里侧的柜子则高一些,上面还有一层玻璃柜,里面可以摆放一些小咸菜,供顾客挑选。玻璃上面可以给顾客打包、装盘之用。
柜台外面,靠墙放置着一个玻璃展示冷藏柜,里面应该放置各种饮料、矿泉水,以及一个立式消毒柜,用来进行碗行勺子的消毒。
机器设备基本上就这些了。
剩下的需要用了,现买吧!
她安装了空调,又买了一些生活用品,杯盘碗筷等物,身上的钱也几乎都花光了,好在她还有工资,不至于断炊。
前前后后的,爱怜花了整整一个月的时间,才算万事俱备,不过,真的把她累的够呛。
休息了两天时间。这两天,她把需要的面、菜、肉、蛋等原材料都采购妥当后,就悄无声息地开业了。
头几天,爱怜也没有蒸多少包子,她知道,刚开业时,人肯定少,她没有什么开业仪式,人少是正常的。
反正白面放那里,也不会坏,饮料矿泉水同样也是。
肉类一次多进了一些,都绞好了,一坨坨冻在冰柜里面。
前台柜子底下都是些白面、鸡蛋、豆油等原材料,厨房满了,放不了那么多,只能放在前面。好在都在柜子里面,并不影响整体的美观。
头一天开业,爱怜只卖了半屉的包子,爱怜很镇定。剩下半屉,她自己吃了几个后,给冻上了。
第二天,卖了一屉包子,没够卖,爱怜把冻包子热了一遍给卖了。
第三天,卖了两屉,剩下五个。
第四天,卖了三屉,没怎么够。
爱怜的生意一天比一天好,可她还是很镇定,这都正常,卖不出去才是不正常的。
一大清早起床,爱怜看了看时间,凌晨三点钟,今天是开业第二十天的时间了。
起床后,她打开了电动卷帘门,来到大门外,打了一趟《如意拳》后,便转了回来。洗了个澡,把自己收拾利索后,穿上厨师服,戴上白帽子和口罩,就开始往包子机中加面和面头,这个包子机可以自动和面和醒面,全自动的。
和馅也是一样,爱怜
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