第705章进入正题(求月票)
宋三也痛快的给对方付了钱。
在屠户离开之后,宋三又吩咐道:“老婆子,你先去烧一大锅开水,回头我要用,儿子,你把家里的杀猪刀磨一磨,时间长了没有用,估计也都生锈了,不知道在哪儿放着,就让你娘给你找出来,我还得再出去买点儿别的东西。”
说完又从屋子里取了些钱出门去了。
陈年和许二妮则是各自开始分工操作。
当许二妮把那一把生锈的杀猪刀拿出来时,陈年都看呆了,这一把破伤风之刃要是砍在人身上,就算没有砍在要害部位,估计过不了多久也得凉凉。
随后他就弄了些水,开始磨起了刀来。
磨刀也是个技术活儿,得在磨刀石上面放水才行,这样才能把刀磨亮磨的锋利,否则的话干磨是很伤刀的。
像是肉屠夫那样,他们的刀由于经常用经常磨,所以特别锋利,再加上平常用油养着,因此看起来总是闪闪发亮,透着寒气。
当陈年磨好了刀,许二妮烧开了水之后,宋三又回来了,这一次他又提了大包小包,里面不用想装的肯定是各种要做卤肉的调味料。
宋老爷子十分乐意给陈年回答。
就这他在回去的时候还是不断的有人问他豆腐还有没有。
但实在是能力有限,陈年每天也只能弄这么多豆腐来卖,如果主业做这个的话,他倒是可以不断的往出做新的。
“接下来我得把这猪肉好好洗一洗,还得把每一个部分的肉分开,这也得好长一段时间,不过这个爹自己就能弄,你先出去卖豆腐,等你卖完回来再帮我干活。”
陈年点点头。
“爹,咱们明天还卖不卖杂碎汤?”
但是宋三说完之后还是又叮嘱了陈年一句:“这些东西你可不敢到外面去说,这都是我爹传给我的,儿子,我敢跟你保证,到时候你爹我卤出来的肉,肯定比别人家卖的更香!”
“不过这玩意儿可贵了,光买了这些就花了近百钱。”宋三有些心疼的说道。
好不容易把猪毛都处理干净之后,时间也到了中午。
可在通常情况下,穷人根本买不起这个。
而且在焯水的过程当中,宋三还往里加了不少的酒。
把猪皮都烫过之后,宋三又继续一边做一边讲:“用水煮猪肉可以去腥,把里面的血沫都煮出来,但想要彻底去除这味儿还是不够,得往里面加入香料才行,这些都是爹买回来的香料。”宋三一边说着一边把买回来的香料都分类摆开。
宋三在里面加入了很多酒,为的就是能够让去腥的效果更强一些。
在这个时候花椒不仅仅是用做调料,还可以当做礼物送人,甚至花椒还被用于祭祀,酿酒,入药,驱虫等等,在皇宫之中,花椒还会被用来装饰房屋,总之用处多多。
简单的吃了些东西后,他
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