用了直接就可以拿来用。
当然,不好的地方也很多,像猪肉这种还方便收拾,毕竟买的时候对方就帮着切成块了。可鸡肉就不方便了,这年头的菜市场还进化到后世那种程度,白条鸡几乎是没有的,一般卖的都是活鸡活鸭,得买回来自己杀。大冬天的,杀鸡杀鸭可真是个苦差事儿,偏偏还不能不做。
唐红玫也没闲着,她正在捞渣滓,特制的卤水是可以反复使用,可每天都需要将残渣捞干净,再高温煮沸消毒。别看说着简单,做起来却格外得需要耐心和细心。好在,这些活儿她都是做惯了的,倒是顺手得很。
至于唐婶儿,她也在忙活家务事儿。事实上,整个家里所有的家务活儿几乎都是她包圆了的,洗衣做饭打扫等等,光是俩孩子的衣物就够头疼的,尤其皮猴子还在穿尿布。
全家人都忙着呢,就听外头有人敲门。
“谁啊?这么晚了。”唐婶儿甩着手上的水珠子,起身去开门。
自打家里唯一的一个三五牌座钟拿到店里去后,连时间都吃不准了。好在,多年养成的作息习惯倒是不至于睡过头,白日里也可以看天色分辨时间。就是吧,腊月里天黑得太早了,这才刚吃完饭不久,从屋里往外头一瞧,全是黑乎乎的。
等唐婶儿开了门,借着屋里的灯光看清楚来人时,还微微有些诧异:“周妹子你有事儿?”
“对对,就是有事儿。”
周大妈被唐婶儿让了进来,大冬天的天气冷,敞开门可不得冻坏了。等进来后,唐婶儿又拿饭桌上的暖水瓶给她倒了杯开水,问她有啥事儿。
“这不是为了我家老小吗?前头妇女主任给说了一桩婚事儿,俩人也见过面了,挺满意的,就说明天中午两家聚在一起吃个饭,也好叫她爸妈瞧瞧咱们家是个啥光景。”周大妈手里捧着茶缸子,乐呵呵的笑着,“我就想着,家里也没啥好菜,就打算跟你订些卤肉。”
“成啊!”卖谁不是卖,唐婶儿本来就跟周大妈交好,自然是一口答应下来,“你想要啥?啥时候要?”
“想弄得丰盛一点儿,就打算买一只卤鸡。到时候,一盘子卤鸡翅鸡爪,一盘子切开的卤鸡块,再来两个鸡大腿,我自个儿弄几个小菜,摆出来好看得紧。”
世道不同了,以前都讲究碗头肉,就是一大碗的素菜上头盖上两片肉,假装就是个荤菜了。甚至连碗头肉都是重复多次使用的,只因一般的客人不会去挟那两片肉。
可那真的是从前了,现在讲究的就是大肉,是纯肉。要是谁家请客能摆上一大盘红烧肉,或者上个炖鸡啥的,这才叫有面子。最好是一桌七八个菜里头,能有一半是荤菜,客人才会觉得受到了重视。
周大妈估摸着明天光是客人就得来六七个,媒人算一个,姑娘家倒是不会
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