理了。
但这一点却不在贝伦的思考范围内,对他来说,料理可以制作的麻烦也可以制作的简单,但最终的目的就是为了让客人下口。
从这一点上出发的话,贝伦的思考就会变得很简单,让料理美味的同时,还要让客人觉得很有胃口才行。
那么,决定了!
单是在思考要做什么料理,贝伦就已经花费了很长的一段时间,许多人都是以为他遇上了难题,而当他开始动手之后,开始犯困的人都是提起了兴致。
和面?
没错,贝伦首先做的就是和面粉,他要制作的东西对他来说已经是家常便饭了,只不过是食材上的差距而已。
将面粉开窝后把一些调料和蛋打入在内,倒入点水开始搓揉,最后揉成面团,然后将软化一点的黄油放了进去,然后将其封住,等待其发酵。
他这是要做什么东西?
对面的大胖子则是眯了眯豆丁大的眼睛,没太明白这个年轻男人要做些什么,是要做面衣么?但又不像。
不止是他,在场之人几乎没有人看的出来他要干些什么,柔和好面粉让其发酵,这是要干什么?难不成要弄一些花里胡哨的外层东西?
贝伦把自己需要的食材取了回来,稍稍解冻,先是在羊肉上撒上了一些味精花的花粉,然后开始揉捏,重复撒入了多种香辛料,紧接着开始剁碎,就连山蛮牛肉也是在处理过后开始剁碎。
“清炖的方法,的确能让两种肉的味道结合在一起,但是啊,如果不加以香辛料的配合,当盖上锅盖之后,它的味道就会变得一塌糊涂啊。”
詹福烈自言自语的看着屏幕,他在思索着那个大胖子前辈的做法,而当他看向了贝伦的动作时却是沉默不语了。
看对方的样子,似乎还是想要做炸食,可是对方却没有选择将两种肉糅合在一起,而是分开了,分开的话就无法算做是一种料理了。
难道那家伙没有听清楚主持人的话吗?
这道疑问不仅出现在了詹福烈的心中,就连许多人看到开始热油的锅后也是皱了皱眉,炸食在这里可是行不通的啊。
在许多人看来,两种肉如果糅合一起做炸食的话是很不理智的行为,因为两种荤类食材的结合,其本身的味道是相冲的,用清炖方法的话,可以借助汤汁与佐料来掩盖,而炸食却做不到这一点,难不成要在面衣上下功夫?
酱汁。
在无数道视线下,对战台上的那个男人竟然开始着手酱汁了,看来炸食有着很大的可能性,于是一些人已经开始暗自叹息,这场比赛看来是没有多大悬念了。
然而贝伦却是不知道外面的人在想些什么,此刻正面无表情的制作着酱料,要让两种肉饼的味道突出,就一定要准备两种不同的酱料。
似乎是因为心情不太好的缘故,贝伦在加入香辛料之后完成的酱料也是很具攻击性,鲜红的令人心悸。
那个东西,难不成是很辣的酱汁吗?
就在贝伦还在准备第二种酱汁的时候,身为对手的大胖子前辈正好将煲盖拿了起来,紧接着一股浓郁的醇香味弥漫而出,大胖子点了点头,然后重新盖上了煲盖,那有些肥肿的脸上露出了并不明显的笑容。
“完成了。”
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