去,全是硬梆梆的骨头啊。”就连站在一边的刘家兄弟,
也在提醒,
让王建军割一二百斤肥肉回去。
王建军只好说道:“谢谢大家提醒了,不过,我本人不喜欢吃肥肉,只喜欢吃瘦肉和排骨。周大叔,就按我刚才说的砍吧。”
大家听了,
也就不多说了,
不过,
都觉得王建军不太会吃啊,
肥肉这种好东西不要,
偏偏要排骨,瘦肉和猪下水,
这些,
都是最不受欢迎的东西,
在猪肉摊上,
经常剩下来,
老板只好自己拿回去吃。
王建军对自己的选择,倒是很满意。
先说排骨,排骨这东西,可以用来熬火锅汤底,也可以用来烤着吃,还可以做红烧排骨,清蒸排骨,怎么做都好吃,怎么吃不都会腻,这才是真正的好东西啊。
在几十年后,
排骨的价格,
比瘦肉都要贵得多。
至于瘦肉,王建军选择的是前腿瘦肉,这里的瘦肉是最嫩的,无论是做瘦肉粥,还是用来炒,都是美味。
猪肚和猪肝这两个,用来打火锅都很不错,切成片之后,放火锅里面一烫,那个鲜嫩,那个美。
“现在。”
“大家油水不多,所以都喜欢吃肥肉。”
“再过十多年,大家生活水平好了,就会嫌弃肥肉了,到时候,他们也会和我一样,喜欢吃排骨和瘦肉。”
王建军心里想着。
此时,
几个大叔一起动手,
把排骨都砍下来,
三头大肥猪的排骨,
加起来有一百五十多斤,
装了满满两大竹筐。
再加上其它的东西,
一共用了三个大竹筐,
才全部装下。
刘家两兄弟连忙跑过去,把三个大竹筐的东西抬回去,放入到冰箱里面。虽然京城气温在零下,但这些东西,还是放到冰箱里面比较好。
接下来,
就是分猪肉了,
几位大叔,
先是搬来一杆大秤,
称了一下总重量,
然后就按照人头,
把猪肉割成一份份的,
非常公平。
王建军觉得,再看下去没什么意思了,就说道:“大家慢慢分,我趁着猪肉新鲜,回去炒个五花肉吃。二大爷,叁大爷,您们辛苦一下,主持一下。”
“好咧!”
“好的,放心吧。”
刘中海和阎埠贵两人,都满口答应。
主持分猪肉,这种事情是很有面子的,他们都很乐意做。
王建军回到屋子里,
把五花肉拿出来,
冲洗了一番,
切片,
大火一炒,
装到盘里面。
王建军尝了一块,脸上露出了笑容,这猪肉的味道非常的棒,一放入嘴里面,就是满嘴鲜香,吃了一块还想吃第二块。
几十年之后,有一种说法,说是猪肉要经过排酸,味道才好。这其实是扯谈,凡是吃过杀猪菜的人都知道,刚切下来的新鲜猪肉,才是最好吃的。
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