灯影牛肉看似是巴蜀菜当中比较常见的一道菜,但在现场制作出来的难度非常大。
灯影牛肉有一个重要环节,在腌制之后,需要经过自然晾晒,这个过程中会有发酵产生的特殊味道。
吴林风通过对火候的控制,将牛肉烘干,利用调味弥补了没有风干的欠缺之处,甚至还在味道中增加桂花蜂蜜香气。
桂花蜜是点睛之笔,不仅可以中和牛肉的腥膻味,而且还能让味道更迎合年轻人的喜好。
尤其是年轻女性,食用后会觉得是一种特别好吃的零食。
吴林风所烹制的灯影牛肉难能可贵之处,菜是经典菜,配方却是独一无二的。
如果有食品工厂拿到配方,再进行改良,完全可以制作成灯影牛肉冷吃产品。
现在冷吃兔、冷吃鸡、冷吃牛肉,在食品市场拥有强大的生命力,也是巴蜀菜系衍生发展的方向。
而吴林风的这道菜无疑迎合了这部分市场,当一道菜具备经济价值,它的意义就远远超过本身了。
VIP室内。
中年男子哈哈大笑,兴奋地说道:“吴大厨果然没有食言,答应我的事情,终于实现了,我今天没有白来。”
言毕,他在身边丰腴美女的右侧面颊狠狠地亲了一口,“灯影牛肉冷吃产品,至少能给我带来过亿的利润。”
美女连忙环顾四周,低声道:“被别人看到了啦。”
那中年男子开心道:“怕什么?亲一下而已。”
美女低声道:“看你开心的样子,看来吴大厨一定能拿到冠军了。”
中年男子信心十足,“我已经跟吴大厨提前签了形象代言人合同,价格为一百万。”
美女惊讶地说道:“是不是有点太贵了?”
中年男子声音颇大,“贵什么?不出意外,吴大厨会成为本届厨王,一百万聘请厨王担任我公司的形象代言人,难道不值吗?而且,他会免费将灯影牛肉的配方给我们生产,一百万实在太划算了。”
姚艳与他俩相距不远,有点听不下去,“比赛还没有结束,凭什么你认为吴林风能取得厨王,别人都不行?”
中年男子眯着眼睛扫了一眼姚艳,他知道能进入VIP室观赛的,都是非富即贵之人。
“哦?竟然怀疑前两轮呼声最热的吴林风,不知你支持哪位?”
“我们支持乔智!”姚艳冷笑。
“乔智?哦,就是那个号称最大的黑马。”中年男子连连摇头,“恐怕你们要失望了。邓达先或许有威胁吴林风的实力,但其他人都没有这个资格。至于乔智嘛,更加不太可能。第一道菜竟然选了牛脊骨肉,那是牛身上最差的部位,食材最次,先天不足。”
“咱们打个赌吧,如果乔智在第一局输给吴林风,这个就是你的!”黄成从腕上摘下手表,放在了身前的茶几上。
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